Cake Doll (kursus)

Dalam rangka meng up date blog

aku milih-milih hasil jepretanku yang terbaik dari semua koleksi

foto yang ga jelas alias amburadul.

Ada yang sudah kasih watermark

ada yang belon...

Keriting nih telunjuk n jari tengah...hihihi.

Ceritanya ini adalah hasil kursusku

berlatih dengan fondant.

Dah tau banget mau kursus dekor gitu ya

ga punya ide dekor...

Asli mati gaya!

Ini hasil karya pertamaku bersama fondant.

Hasil kursus dengan NCC.

Pemotretan dilakukan seminggu setelah kursus

Kok lama banget?

Lha kameranya dibawa Ayah ke Yogya.

Walhasil si fondantnya keburu mencair soalnya 

aku taruh di atas kulkas.

Jadi yang mulai leleh dulu kena 

embunnya kulkas ya rok paling bawah.

Kalau diperhatikan bener-bener,

foto kanan bawah kelihatan roknya dah mulai sobek

soalnya si fondant yang putih aku buat lebih tebel.

Kursus ini adalah kursusku yang pertama

soalnya dah kerja dan punya duit buat bayar kursus

ya lumayanlah biayanya

semoga bisa balik modal... :)

Amien......

Macaroni Schotel One Bake

Macaroni adalah salah satu pasta

yang sangat familier di keluargaku.

Gimana ga familier?

Bikin isian pastel, sup entah sup buat umum 

(maksudnya sekeluarga)atau untuk dua balitaku.

Terkadang milih bentuk macaroni yang beda-beda 

buat mancing selera makan nih anak-anakku.

Kenapa judulnya One Bake?

Soalnya selama aku di dunia perPasta-an 

*wedew*

aku mencatat ada 3 cara mematangkan 

si macros alias macaroni schotel.

Apa aja itu?

Terkenal dengan julukan macros ala Ine 

*hai mbak Ine, salam kenal*

dengan cara di kukus dahulu masuk saus putih trus dipanggang.

Macros ala mbak Hanna-Keluarga Cinta

dengan cara di oven dua tahap.

Terakhir macros ala bu Ria-Icip-icip

dengan cara semuanya dicampur dan dioven cuma sekali.

Perbedaan di rasa?

Pasti ada perbedaan rasa dan tekstur.

Mengesampingkan perbedaan ingredients-nya

walaupun sebagian besar hampir sama.
Cara kukus-oven menurutku
menghasilkan tekstur yang lembut dan kering di topping-nya.
Cara oven-oven sebenarnya bagiku
menakutkan, ini sih terkait dengan ovenku yang panasnya
ga merata dan takut gosyong....
Tetapi dengan cara oven-oven gurihnya lebih keluar daripada
cara kukus-oven.
Cara oven one bake
aku ga takut soalnya pas bikin pake pyrex...jadinya bakal
tau gosyong nggak nya hihi... :p
Bila dibandingkan dari tekstur lebih kokoh dari oven-oven,
rasanya miriplah.

Bagi seleraku punya mbak Hanna dan Bu Ria

serupa, hanya saja pas aku bikin yang sistem one bake

aku nyoba niru resepnya plek.

Aku ngerasa ada yang kurang, yaitu ga ada

manis-manisnya karena aku dah kebiasaan bikin 

macros di mix dengan sayuran esp. carrot.

Macros one bake ini teksturnya kokoh tapi ga kaku loh ya...

gampang diambil soalnya pake ditabur tepung roti dulu,

jadi bisa dipotong dengan rapi.

Ayam Kodok (Latbar FM)

FM singkatan dari Foodmonster sebuah milis

yang base-nya ada di Surabaya dan 

membernya cuma dari area Surabaya

dan sekitarnya.

Latbar kali ini bukan latbarku yang pertama dengan FM.

Di FM aku menemukan kekeluargaan

dan pertemanan yang tulus.

Walaupun aku member baru dan sifatku yang pemalu

tetapi ketika bertemu dengan member FM yang lain

kayaknya ga ada alasan untuk malu-malu lagi....

asal ga memalukan ya? hihihi..

Latbar Aydok nih dah inceran beberapa bulan yang lalu.

Rekor pendafataran tercepat 

ga sampai satu jam kuotanya dah penuh....

Alhamdulillah aku masih kebagian... :p

Diajarin mulai dari tips memilih kulit yang cocok buat aydok

sampai ngisi dan menjahitnya pokoknya sampai

ready to eat....syedappp!

Bawa kamera sih buat moto-moto.

Pengen take a picture pas bu guru Chef Nana

meragain bagaimana 'menggerayangi' si ayam

tapi setelah dipikir-pikir

daripada sibuk moto mending sibuk merhatiin dan 

masuk ke lubuk hati terdalam...wkwkwk..

Ini penampakan aydok kelompokku.

Look so delicious kan? 

Hmm......asli anakku yang baru 1 tahun 8 bulan aja doyan..

Berikut ini beberapa tips yang perlu diperhatikan 

mengenai per ayam kodok-an...

Pilih kulit ayam yang putih

itu tandanya si ayam cuma ketemu air panas cuma sekali.

Berat ayam kurleb 1,4 kg biar aydoknya ga terlalu kecil.

Gunting kuku saat mau bikin aydok.

Menjahitnya jangan terlalu rapet, 

ntar jadi kasus kayak aydok grupku...heheheh

Waktu ngisi kulit aydok
sambil ngeluarkan angin yang terjebak didalamnya.

Elus-elus sikulit dengan penuh cinta....*becanda*

Ya gitu deh laporanku tentang pembuatan aydok.

Kalo ada rejeki waktu n duit aku pengen bikin

step  by stepnya...biar aku sendiri ga lupa...

*dasar pikun!*